烧煲师傅集体跑路？这家新店靠总部“神操作”逆风翻盘

【为什么是斗鸣】

不是别的鸡公煲，也不是继续卷茶饮

“我在茶饮领域做了这么多年，其实已经摸到天花板了。但鸡公煲这个品类，市场太大了——学生、上班族、家庭聚餐，都是刚需。”

第一次吃斗鸣鸡公煲时

邹剑光的感受很直接：

味道够‘正’，标准化程度高

顾客复购的潜力肉眼可见。

对比过其他餐饮品牌后

他发现斗鸣的差异化在于：

1.既保留了鸡公煲的烟火气，又拥有连锁品牌的强供应链与品控

2.不用自己摸索，总部提供培训、督导、运营完整支持

“我考察过不少品牌有的产品好但没系统，有的有系统但产品弱。斗鸣是产品+系统+品牌力三者都在线，这才让我敢下注。”

【为什么敢在核心商圈和悦广场开店？】

外来品牌敢闯“兵家必争之地”，底气在哪？

和悦广场是达州的核心商圈，租金高、竞争烈

很多老板望而却步。

但邹剑光的底气来自两点

「产品有保证」